剁椒韭菜白豆干好吃又营养的做法
春季韭菜鲜嫩，剁椒韭菜白豆干的做法超级简单，做出来的菜很好吃，加入剁椒后味道有一点咸，但是很下饭哦，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多剁椒韭菜白豆干的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作剁椒韭菜白豆干的食材
好吃的剁椒韭菜白豆干步骤
1.准备好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡发，洗净撕小朵备用。
2.豆干切粗丝，韭菜洗净，梗、叶分别切段，生姜切细丝备用。
3.锅中油热，倒入豆干。
4.豆干煎至微黄。
5.煎好的豆干拨一边，倒入生姜丝，煸炒出香味。
6.倒入韭菜梗，炒匀。
7.倒入黑木耳，炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.淋入适量生抽，炒匀。
10.倒入韭菜叶，炒至断。
11.加入红剁椒炒匀;炒好的豆干，调好味盛入盘中。
韭菜的功效与作用
1、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
2、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
3、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
4、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
5、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
6、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
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