麻婆冬瓜好吃又营养的做法图解

慧媛分享 2017-11-22 08:58:06

　　麻婆冬瓜这道菜也许你会觉的很奇怪，最常见的应该是麻婆豆腐了，其实这道菜的做法和麻婆豆腐也差不多，里面还加了牛肉哦，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的麻婆冬瓜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作麻婆冬瓜的食材

　　1.主料：冬瓜、牛肉辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉

　　2.把冬瓜去皮切小块

　　3.香葱、姜洗净切末，牛肉切末

　　4.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起

　　5.加牛肉末翻炒出酥香味

　　6.加姜末翻炒均匀

　　7.加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油

　　8.加冬瓜、生抽翻炒均匀

　　9.加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

　　10.加鸡精、白糖翻炒均匀

　　11.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀

　　12.撒上胡椒粉、香葱末即可

　　和冬瓜相宜的食材搭配

　　1、鸡肉:冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果,产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤,还能为身体补充必需的养分。

　　2、海带:冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

　　3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用,哺乳期妈妈可以多吃。

　　4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力,妈妈可以烹饪给宝宝吃。

　　和冬瓜相克的食材搭配

　　1、鲫鱼:冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果,但会使产妇尿量增多,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

　　2、醋:烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

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