梅菜干腐竹蒸冬瓜好吃又好看的做法
慧媛分享
梅菜干味道很浓与冬瓜清爽放在一起最好搭档，之后再加上蛋白质含量丰富的腐竹，这一道菜真的是人间美味啊，也是很多人喜欢吃的一道菜，做出来的菜色很好看。以下是学习啦小编推荐的梅菜干腐竹蒸冬瓜做法，欢迎阅读!
制作梅菜干腐竹蒸冬瓜的食材
好吃的梅菜干腐竹蒸冬瓜步骤
1.腐竹切成小段温水泡软
2.冬瓜去皮洗净
3.冬瓜切成1CM厚的小块
4.梅菜干泡软，冲洗干净
5.切成1CM长的小段
6.热锅爆香蒜泥
7.倒入切段的梅菜干翻炒几下，加入酱油 糖翻炒均匀盛出
8.盘中底层放入泡软的腐竹，放一层冬瓜
9.再把梅菜干铺在冬瓜上面
10.入锅大火蒸15分钟
11.自配秘制酱油
12.把冬瓜挟出来摆盘造型，淋上自制酱油即可。
辨别腐竹的好坏方法
看颜色
好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂，以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。
闻味道
好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。
看质地
好的干腐竹，质地较脆，轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹，则很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性，会在人体积蓄，危害极大。
看包装
一般正规商家生产的腐竹，都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹最好不要买。
比价格
好的腐竹一般都以正常的市场价才能买到，那些低价销售的腐竹，很可能质量不好，或者用添加剂处理过，最好不要买。
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