干煸小银鱼的简单做法图解

　　银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。干煸小银鱼制作的步骤也很简单。想要了解更多干煸小银鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作干煸小银鱼的食材

　　干煸小银鱼简单的步骤

　　1.准备小银鱼

　　2.冲净

　　3.生姜、红椒切丝，小葱切段，准备花椒少许

　　4.热锅下油

　　5.下姜丝

　　6.放入沥干水分的小银鱼炒至表面变黄

　　7.盛出

　　8.锅内放少许油后下花椒、生姜丝、干椒丝、芝麻

　　9.炒出香味

　　10.下小银鱼炒一下放盐和糖少许

　　11.最后放小葱段翻炒下即可

　　银鱼的选购方法

　　1.新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。

　　2.银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。

　　3.冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常;如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常;带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。

　　银鱼的禁忌搭配

　　银鱼+红枣:令人腰腹作痛

　　银鱼+甘草:会危害健康

猜你感兴趣：

1.湘菜干煸泥鳅的做法图文教程

2.干煸秋葵的好吃做法图文教程

3.干煸白菜怎么做好吃

4.干煸牛肉条的家常做法

5.干煸拌豆角的家常做法很好吃

6.干煸孜然羊肉怎么制作才好吃