冬瓜蛤蜊汤的做法好吃又营养

　　冬瓜蛤蜊汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿.冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效，增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富。想要了解更多冬瓜蛤蜊汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作冬瓜蛤蜊汤的食材

　　冬瓜蛤蜊汤好吃的步骤

　　1.蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头，洗净。冬瓜去皮去籽，洗净切片

　　2.油热，放下姜丝，冬瓜煸炒

　　3.放适量清水，大火煮开

　　4.放下蛤蜊

　　5.加料酒，盐，大火煮至蛤蜊壳开

　　6.撇去一些浮沫，加胡椒粉，鸡精，葱花即可

　　花蛤蜊的禁忌搭配

　　第一，花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食，同食的话会影响人体吸收维生素。

　　第二，花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否则会发生腹泻的不良反应。

　　第三，花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精，避免鲜味减低。

　　第四，花蛤蜊虽然美味有营养但性寒，故脾胃虚寒、腹泻便池者忌食，对花蛤蜊等海鲜过敏的人也不宜吃。

　　如何挑选花蛤蜊

　　1、鲜活的花蛤蜊颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

　　2、死的或将死的花蛤蜊用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用。

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