孕妇能吃鸭肉吗_孕妇可以吃鸭肉吗

　　鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，而且鸭肉性寒，可滋阴补血、益气利水消肿，那么孕期的准妈妈们能吃鸭肉吗？为此学习啦小编为大家推荐了一些孕妇吃鸭肉的知识，欢迎大家参阅。

　　孕妇可以吃鸭肉

　　鸭肉中所含的蛋白质非常高，而且鸭肉中所含的脂肪也非常少，所以孕期吃一些鸭肉既能补充营养又不用担心发胖问题。

　　此外鸭肉也是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。

　　鸭肉营养价值

　　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

　　适合孕妇吃鸭肉的做法

　　冬瓜鸭肉汤

　　准备材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

　　2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

　　3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

　　香菇鸭肉粥

　　准备材料：大米100g、鲜香菇4g、鸭腿肉100g、胡萝卜1/4根、干淀粉1/2茶匙、橄榄油2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许。

　　做法：

　　1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。

　　2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　　3、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。

　　4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油，调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。

　　5、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。

　　6、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

　　孕妇吃鸭肉注意事项

　　1、鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒的孕妇也不宜食用。

　　2、　有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果是对鸭肉过敏的孕妇，那么也不能吃鸭。

　　3、鸭肉不可与甲鱼、大蒜搭配，可导致水肿腹泻、中毒。

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