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青南瓜的营养价值和食疗作用

慧媛分享

  青南瓜表皮是青翠绿色的,也是是人们常说的嫩南瓜,果实表面平滑,生活中也有很多人喜欢用青南瓜来做菜吃。以下是学习啦小编推荐青南瓜的营养价值的知识,欢迎阅读!

  青南瓜的营养价值

  青南瓜同样富含丰富的营养元素,如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等,但青南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多,长期食用还具有保健和防病治病的作用。

  青南瓜虽然各种维生素含量都较低,但胜在口感脆嫩,水分多,适合炒菜。除此之外,青南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用,因为它的糖分也相对较低,所以没有老南瓜那种甜感。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成,为人体生长发育的重要物质。食用嫩南瓜能补充人体所需的多种营养元素,为了膳食均衡,常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点青南瓜,不仅能带来新鲜口感,也能给身体补充更多样的营养物质哦!

  青南瓜的食疗功效

  1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌,防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

  2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

  3、降血糖、降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,能有效调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,因此也是肥胖者的理想减肥食品。

  4、美容养颜:常吃南瓜可使大便通畅,其维生素A的含量超过绿色蔬菜,因此还有一定的美容养颜的效果,对女性尤其有益。

  5、预防中风:因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。

  6、食用青南瓜可治疗胆结石,常吃南瓜可以化掉胆结石,患有胆结石的患者不妨尝试一下。

  青南瓜炒芦笋的食材

  青南瓜炒芦笋美味做法

  1.准备好食材并洗净

  2.芦笋切段南瓜切片红椒大蒜切碎

  3.热锅下油下大蒜碎炒出香味

  4.下南瓜和芦笋

  5.炒一会

  6.放盐炒匀

  7.放红椒

  8.放少许生抽即可出锅

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