瓠瓜的营养价值与食材选购方法

慧媛分享 2017-11-21 18:00:47

　　瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，其实很多人知道有这种水果，但是不知道这一种水果的营养价值是什么。以下是学习啦小编推荐瓠瓜的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　瓠瓜的营养价值

　　1、瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

　　2、胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　3、瓠瓜能够增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。

　　4、从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

　　1、皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。另一种皮色浅绿的瓠瓜，味淡，品质较差。

　　2、购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。

　　3、挑选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以瓠瓜的生长期要长;撮一下瓠瓜应当有圆润光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该干净，必须没有一点瑕疵，要像水一样干净。

　　一、西红柿炒瓠瓜

　　1、健康功效:西红柿:暖肝、健胃、消食积。

　　2、西红柿切块,瓠瓜切片,葱姜切碎;

　　3、锅里油热后放入葱蒜;

　　4、放入瓠瓜翻炒均匀;

　　5、放入西红柿继续翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西红柿汤汁特别多了,一下锅就立刻成了汤水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太软;

　　6、加入生抽和盐翻炒均匀即可出锅;

　　二、瓠瓜炒肉

　　1、健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。

　　2、瓠瓜,肉,胡萝卜,切片;

　　3、肉片滑熟后,出锅;

　　4、另起油锅加葱花,爆香,加胡萝卜,翻炒;

　　5、加入瓠瓜片,翻炒,加入各种调料,淋少许水。九成熟时加入肉片,翻炒均匀;

　　6、出锅装盘。

　　三、瓠瓜瘦肉香煎饼

　　1、准备食材;

　　2、瘦肉切小块,先用适量盐、生抽、料酒腌8-10分钟,然后葱姜蒜切成末,倒入拌匀;

　　3、瓠瓜切丁倒入碗中,加少许盐拌匀;

　　4、先加面粉再慢慢加水,搅拌均匀,湿一点煎的时候更容易成型;

　　5、锅烧热倒入少量油,和好的面放入锅中,刚好够做一个饼的量就行,用筷子小心地抚平整,成圆形。用小火两边慢煎,装盘即可。

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