小南瓜的营养价值及注意事项
小南瓜不同于我们常说的南瓜，营养价值要高于常见南瓜，而且药用价值也有很多，用来的吃的做法也是有很多的。今天学习啦小编给大家整理了小南瓜的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
小南瓜的营养价值
1、治疗糖尿病。小南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
2、美容养颜。小南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。
3、 防治高血压。小南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。
4、治疗胆结石。常吃小南瓜可以化掉胆结石。
小南瓜的食用注意事项
小南瓜与富含维生素C的食物相克：由于小南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，小南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以小南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
除了食物相克的问题之外，在日常食用小南瓜时也要注意一些问题，像是小南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天。小南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且小南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。
小南瓜的美味做法
迷你小南瓜的做法
材料：
糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干适量。
做法：
1、南瓜切小块，上笼隔水蒸15分钟，用勺背碾成细腻的南瓜泥。
2、混入糯米粉，揉成团，淋色拉油，继续揉成光滑的面团。
3、搓成长条状，均匀分成小剂。
4、每个小剂压扁，包入香芋馅，收口滚圆。
5、用刀在面团上压出花纹，装饰泡发好的葡萄干做柄。
6、沸水开锅后，上笼中小火蒸6分钟。
南瓜小饼做法
材料：
南瓜、淀粉、糖、面包糠
做法：
1、南瓜蒸熟，捣碎拌入糖，少许淀粉，搅拌均匀。
2、取一块保鲜膜，涂抹水，放入适量的南瓜泥，如图中那样做成小饼。
3、放进面包糠均匀沾满。
4、热锅，放入适量的油，6分热左右放进去，煎至两面金黄就可以了。
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