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荔枝肉怎么做好吃_荔枝肉的家常做法

思怡分享

  荔枝肉因烹饪后形似荔枝而称,是一道有名的汉菜。在荔枝肉的家常做法中,荔枝肉味道酸甜可口,回味无穷。学习啦小编给大家带来的荔枝肉怎么做好吃,希望大家喜欢!

  荔枝肉做法一

  材料

  地瓜粉,马铃薯,瘦肉,盐,糖,番茄酱,蛋清1个,炒熟的白芝麻。

  做法

  1、将肉、马铃薯切块。

  2、将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟。

  3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟。

  4、在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。

  在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水。

  荔枝肉做法二

  材料

  瘦猪肉300克,荸荠100克,大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油5克,花生油50克。

  做法

  1.将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片。

  2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块。

  3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。

  4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱。

  5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。

  6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油。

  7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

  荔枝肉做法三

  材料

  里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉、葱姜蒜。

  做法

  1.将里脊肉洗净,切成大厚片

  2.再剖上十字花刀。

  3.然后再改切为小片。

  4.蹄切小块,每粒2~3 块。

  5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

  6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

  7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

  8.锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散。

  9.炸至金黄熟透,捞出,控干油分。

  炸至金黄熟透,捞出,控干油分

  10.锅留油油,下入葱碎,煸一下。

  11.倒入碗汁烧开,至粘稠。

  12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

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