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芒果班戟好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  芒果是很多人都喜欢吃的水果,经常吃芒果有清肠胃、美化肌肤、防癌抗癌,芒果班戟的做法很简单那,淡淡的奶油味是很多人喜欢的。小编给大家精心推荐的芒果班戟做法,希望能够对您有所帮助!

  制作芒果班戟的食材

  芒果班戟好吃又好看的步骤

  1.牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。

  2.筛入低筋面粉用打蛋器搅打均匀。

  3.黄油融化倒入面糊里,搅拌均匀。

  4.将稀面糊过筛。

  5.放入冰箱冷藏半个小时。

  6.平底锅倒入少许一层油,用小火加热。倒入一大勺的面糊,摊成圆形。

  7.小火煎到面糊凝固,不需要反面,即可把煎好的班戟皮铲起,将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。

  8.动物性淡奶油加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。

  9.芒果去皮去核只取肉切大块。

  10.在班戟皮上放入适量奶油。

  11.再放上几块芒果,再加入少许奶油。

  12.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面即可。

  挑选芒果方法

  1、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

  2、看果皮:芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。

  3、看果蒂:购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

  4、看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

  5、试沉浮:鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。

  6、识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。

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