鲶鱼和什么一起吃好

映芳分享 2017-01-23 10:07:52

　　鲶鱼(鲇鱼)，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。你知道鲶鱼和什么一起吃好?鲶鱼不能和什么一起吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍鲶鱼的宜忌搭配。

　　鲶鱼可以一起搭配的食物

　　1.鲶鱼+牛肝：可产生不良的生化反应，有害于人体

　　2.鲶鱼+鹿肉：影响营养素的吸收

　　3.鲶鱼+牛肉：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

　　鲶鱼不能一起搭配的食物

　　1.鲶鱼+雪莲果：消水肿

　　2.鲶鱼+黑豆：可滋阴补肾

　　鲶鱼汤的做法

　　材料

　　萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠

　　做法

　　1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

　　2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，

　　3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.

　　4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试

　　清蒸鲶鱼的做法

　　材料

　　鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油

　　做法

　　1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜

　　2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟

　　3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

　　4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上

　　豆腐烧鲶鱼的做法

　　材料

　　鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量

　　做法

　　1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

　　2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

　　3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

　　鲶鱼的功效与作用

　　1.催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2.去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

　　3.滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　鲶鱼的营养价值

　　鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。