猪蹄和什么一起吃好

映芳分享 2017-09-12 10:59:09

　　猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄里面富含很多营养的元素，你知道猪蹄和什么一起吃好吗?猪蹄不能和什么一起吃呢?今天，学习啦小编为大家推荐猪蹄的宜忌搭配和营养做法。

　　可以和猪蹄搭配的食物

　　1.猪蹄+鱿鱼：补气养血

　　2.猪蹄+花生：催乳

　　3.猪蹄+鱿鱼：可补气养血

　　4.猪蹄+茭白：可补虚益气

　　5.猪蹄+花生：可补血

　　1.猪蹄+黄豆：腹胀

　　2.猪蹄+梨：伤肾脏

　　3.猪蹄+杏：腹痛

　　4.猪蹄+杏仁：腹痛

　　一、丝瓜猪蹄煲

　　材料：水发香菇30克，豆腐150克，猪蹄2只，净丝瓜200克

　　调味料：清汤，姜丝，黄酒，盐

　　做法：

　　1、豆腐切成小方块，香菇去柄洗净，丝瓜去皮洗净切成长条;

　　2、猪蹄洗净，切成四段，放沸水里焯水，捞出洗净;

　　3、猪蹄放入砂锅里，倒入清汤、黄酒，煮沸后捞掉浮沫，炖1小时，然后倒入香菇、姜丝，加盐再炖20分钟，最后放豆腐、丝瓜，顿到猪蹄熟烂，加盐调味即可。

　　二、黄豆炖猪蹄

　　材料：青红辣椒各50克，黄豆100克，猪蹄2只

　　调味料：色拉油，鲜汤，味精，盐，八角，姜片，葱段，黄酒，酱油

　　做法：

　　1、黄豆用清水泡发，猪蹄洗净，斩块，放沸水了汆烫，捞出沥干;

　　2、锅加油，放葱姜、八角，炸香，放入猪蹄、黄豆，加酱油、黄酒、辣椒，倒入鲜汤，大火煮沸，捞掉浮沫，盖上盖子用小火焖50分钟，然后加盐、味精调味，拣掉葱姜即可。

　　功效：通乳，补血。

　　三、淡菜炖猪蹄

　　材料：猪蹄2只，淡菜100克

　　调味料：盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：

　　1、淡菜用温水浸泡，洗去杂质。猪蹄放清水浸泡15分钟，然后取出刮干净，斩块;

　　2、猪蹄放入砂锅里，加入葱姜，加黄酒和适量清水，用大火煮沸，改小火焖七成熟时，放入淡菜、盐，再用小火焖到猪蹄熟烂即可。

　　功效：滋润皮肤，补肝肾，抗衰老，防癌。