鸡蛋和什么一起吃好 鸡蛋不能和什么一起吃 鸡蛋的宜忌搭配
鸡蛋和什么一起吃好?鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。你知道鸡蛋不能和什么一起吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享鸡蛋的宜忌搭配和功效作用。
鸡蛋可以一起搭配的食物
1.鸡蛋+香椿：润滑肌肤
2.鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收
3.鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高
4.鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收
5.鸡蛋+干贝：营养全面
6.鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收
7.鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收
9.鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神
10.鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
11.鸡蛋+韭菜：补肾行气
12.鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收
13.鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力
14.鸡蛋+桂圆：补气养血
15.鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛
16.鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
17.鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收
18.鸡蛋+黄豆：降低胆固醇
19.鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤
20.鸡蛋+桂圆肉：补气养血
21.鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒
22.鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长
鸡蛋不能一起搭配的食物
1.鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
2.鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
3.鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
4.鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
7.鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
8.鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
9.鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
10.鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
11.鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
12.鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
13.鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
14.鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的选购方法
1.蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2.手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。
3.耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
4.鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
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