扁豆角有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，凉拌扁豆角怎么弄好吃？下面就让小编来为大家揭晓。
做法步骤
1.扁豆角洗净并摘除豆筋; 大蒜剥去蒜衣。
2.把扁豆角斜着切丝。
3.大蒜拍扁切碎。
4.锅内加水烧开，放入扁豆角丝煮熟。
5.捞出煮熟的扁豆角丝过凉水。
6.碗内放入蒜碎、盐、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌匀。
7.过了凉水之后的扁豆角丝放入盘内，倒入调好的蒜汁。
8.拌匀即可。
小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之后食用，否则易发生中毒。
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