苦瓜怎么弄好吃营养又美味

　　苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，苦瓜怎么弄好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

　　2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

　　3.鸡蛋打散，加盐拌好。

　　4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

　　5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

　　6.倒入苦瓜翻炒。

　　7.加入香菇，加盐，炒匀。

　　8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

　　9.调好味盛入盘中。

　　小贴士

　　1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

　　2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

　　3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

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