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泡菜黄瓜炒木耳美味又健康的做法

慧媛分享

  泡菜黄瓜炒木耳是一道美味又很健康的下饭菜,把清肺热的黑木耳,富含维生素的黄瓜还有酸辣开胃的小泡菜混搭在一起炒的菜肴,很适合夏天开胃的时候吃。以下是小编推荐的泡菜黄瓜炒木耳做法,欢迎阅读!

  制作泡菜黄瓜炒木耳的食材

  泡菜黄瓜炒木耳美味又健康的步骤

  1.黑木耳用温水泡发,洗净用手撕成小片。

  2.黄瓜洗净后切条。

  3.生姜切丝,泡菜泡椒切成小片。

  4.锅里倒入植物油,油热后放入花椒和姜丝爆香。

  5.放入泡菜和泡椒,小火翻炒。

  6.倒入黄瓜段快速翻炒均匀。

  7.倒入黑木耳翻炒。

  8.翻炒至黄瓜段变色时调入精盐,翻炒均匀即可。

  泡发木耳的技巧

  微波炉泡发木耳

  所需时间:大约4分钟。

  做法:将木耳放入一个较大的容器中,然后加入适量的水后盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

  热水泡发木耳

  所需时间:大约20分钟。

  做法:先将热水备好,然后加入干木耳,最好能够用带盖的容器盛木耳,加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

  注意:如果是想要更快捷的方法,可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜,然后盖上盒盖,双手拿好保温盒两头,左右上下用力摇晃3到5分钟即可。

  盐水泡发木耳

  所需时间:大约1小时。

  做法:准备好温开水,然后加入适量的盐,搅拌均匀后做成淡盐水,将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等,最后用清水淘洗干净即可。

  米汤泡发木耳

  所需时间:大约4小时钟。

  做法:将木耳放入盆中,再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软,味道鲜美。

  凉水泡发木耳

  所需时间:大约6小时。

  做法:直接将木耳放入盆中,加入凉水完全浸泡木耳,晾置大约6小时倒水取出木耳即可。

  注意:如果是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话,不妨先将木耳倒入小瓶子中,瓶子里加入适量的水,用手猛烈地摇晃。

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