学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物搭配>

黄瓜平菇炒鸡蛋好吃又好看的做法

慧媛分享

  黄瓜平菇炒鸡蛋在菜色搭配还是很好看的让人看了也会很有食欲的,做法也十分的简单,虽然都是素菜,但是吃起来还是很好吃的,很清新的一道菜。以下是小编推荐的黄瓜平菇炒鸡蛋做法,欢迎阅读!

  制作黄瓜平菇炒鸡蛋的食材

  黄瓜平菇炒鸡蛋好吃又好看的步骤

  1.准备洗净的平菇、黄瓜、鸡蛋。

  2.黄瓜切片,鸡蛋打入碗内搅匀。

  3.起油锅,油热后倒入蛋液。

  4.炒好后盛出备用。

  5.再起油锅,油热倒入平菇和黄瓜。

  6.放入适量盐。

  7.适量十三香翻炒片刻。

  8.放入鸡蛋。

  9.翻炒几下即可出锅。

  平菇怎么存放方法

  可将平菇放入塑料袋中,放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

  鲜藏

  新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃,空气相对温度在80%左右时,鲜菇可贮存一周。温度增高,湿度也要增加。菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。

  冷藏

  将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。

  气调贮藏

  采摘后的鲜菇仍在进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,可以抑制呼吸作用,延长保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内,要达到所要求的气体指标,有一个降氧气和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境,获得最佳的气调效果。

  化学贮藏

  可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是:先将鲜平菇修整干净,放入药液中浸泡1-5分钟,捞出沥干分,分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑,袋中,扎紧袋口进行贮藏。

猜你感兴趣

1.平菇烧白菜简单又好吃的做法图解

2.荆芥怎么拌黄瓜好吃

3.凉拌黄瓜丝的好吃做法

4.胡萝卜黄瓜鸡蛋饼的做法教程

5.平菇鸡蛋汤简单又好吃的做法图解