冬笋炒塔菜简单又好吃的做法图解

慧媛分享 2017-12-13 11:21:45

　　冬笋炒塔菜是一道很简单的菜肴，而且吃起来的口感很好，塔菜有维他命菜的美称，而且维生素C铁、磷、镁的含量也高，是一道很好吃的美食。以下是小编推荐的冬笋炒塔菜做法，欢迎阅读!

　　制作冬笋炒塔菜的食材

　　1.塔菜去除老叶

　　2.切开后洗净

　　3.冬笋切片

　　4.冷水下锅水开后捞起

　　5.锅内倒油

　　6.油温7分热倒入塔菜煸炒至变色后加盐

　　7.倒入冬笋煸炒均匀

　　8.加入适量的开水

　　9.盖上大火2分钟

　　10.之后打开加入白糖和鸡精听完后熄火

　　1、冬笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

　　2、竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。

　　3、冬笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

　　材料：

　　主料：腊肉(生)200克，冬笋200克，

　　辅料：青蒜15克，

　　调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克

　　做法：

　　1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;

　　2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片;

　　3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用;

　　4.热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。

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