绿豆荔枝冰美味又健康的做法图解
慧媛分享
绿豆荔枝冰出现的最多的就是在夏季了，回到家中，来点冰品，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。而且这款甜品做法简单，而且也很好吃，是一道美味又很健康的甜品。以下是学习啦小编推荐的绿豆荔枝冰做法，欢迎阅读!
制作绿豆荔枝冰的食材
绿豆荔枝冰美味又健康的步骤
1.绿豆拣去杂质，淘洗干净
2.倒入干净的锅中，加入水
3.煮至绿豆开花后，加入细砂糖煮至糖溶化
4.将糯米粉用少量水调匀，倒入锅中煮沸
5.荔枝去皮去核，放入料理机中
6.简单打一下，还留有果肉的口感最好
7.倒入锅中拌匀
8.装入模具中，送入冰箱冷冻至硬即可
绿豆怎么煮容易烂方法
1、绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
3、放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。
4、用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
5、将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。
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