番薯叶炒肉好吃又营养的做法
番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。和肉一起炒是一道很家常的菜，做法很简单的。以下是学习啦小编推荐的番薯叶炒肉做法，欢迎阅读!
制作番薯叶炒肉的食材
番薯叶炒肉好吃又营养的步骤
1.把番薯叶摘成长短适合的小段，我喜欢用厨房剪，每4cm左右的杆带着几片叶子，容易炒均匀，口感也很好。
2.猪瘦肉洗干净，切成薄片。
3.加入生抽和少许的生粉，抓匀，腌制肉片10-30分钟都可以。
4.指尖椒分量选择自己能接受的辣度，切成小段。
5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。
6.快速放入番薯叶进行翻炒，翻动速度要快。
7.叶子翻面两次，稍微变软就速度加入腌制好的肉片一起混炒。肉片变色后加入1茶匙食盐，翻炒几次再加入鸡精。调料均匀之后就可以关火出锅了。
8.出锅装盘，吃起来
吃番薯叶的好处
1.抗氧化
番薯叶含有非常丰富的类黄酮素，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
2.提高免疫力
薯叶和块根中富含的大量液蛋白，可防止心血管脂肪沉积，促进胆固醇排泄，提高人体的免疫能力。
3.排毒
番薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
4.预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
5.预防高血压
番薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
6.改善便秘
番薯叶丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
7.抗癌
番薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
8.改善更年期症状
番薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
9.促进乳汁分泌
番薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
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