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干锅鱿鱼虾简单又好吃的做法图解

慧媛分享

  到了冬天人们最常吃的除了火锅以外就是干锅了,吃多久都不会冷,干锅鱿鱼虾的味道很鲜美,喜欢吃海鲜的吃货们千万不要错过了。小编给大家精心推荐的干锅鱿鱼虾做法,希望能够对您有所帮助!

  制作干锅鱿鱼虾的食材

  干锅鱿鱼虾简单又好吃的步骤

  1. 所有食材,洗净切段备用

  2. 鱿鱼洗净切花刀,焯水

  3. 锅中放有把土豆,胡萝卜用有炸一下捞出垫底

  4. 虾洗净,剪须,除虾肠,过油,捞出备用

  5. 锅中炸虾后的油放,葱,姜,蒜,花椒,煸炒出香味,加郫县豆瓣酱,韩式拌饭酱一同炒出红油香味,到入鱿鱼,虾,一同炒,加盐,酱油,耗油,适量醋小火焖烧一会,开大火家水末过食材,待汤汁浓稠盛入火锅中

  6. 面上铺上黄瓜条,梨条,芹菜叶,撒上黑芝麻点缀即可!

  鱿鱼须头处理方法

  一、去掉鱿鱼的黑皮。

  鱿鱼皮比较难剥,把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。

  二、揪下鱿鱼的脑袋。

  其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。

  二、清理鱿鱼的脑袋。

  首先,鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最恶心的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。

  三、清理鱿鱼的身体。

  鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。

  四、切鱿鱼。

  这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成。

  鱿鱼丝能不能多吃

  鱿鱼每天不建议多吃的,一般是每次30-5克的,鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

  鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

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