糯米鸡的做法和配方

映芳分享 2017-01-21 19:56:21

　　糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多，老人、小孩更要少食。好吃的糯米鸡应该要怎么做呢?那么，现在学习啦小编就来分享糯米鸡的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　制作糯米鸡的准备材料

　　1.原料

　　2.糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上

　　3.棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净

　　4.香菇丁、玉米、豌豆

　　5.鸡腿洗净，去骨

　　6.切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟

　　7.高粱米、麦仁煮5分钟

　　8.将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中

　　9.香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀

　　10.粽叶对折，放入拌好的米

　　11.将上面那片叶再下折

　　12.插入两片叶中

　　13.包好的糯米鸡

　　14.用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可

　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　1、滋补佳品

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。

　　3、缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　4、抗癌

　　糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

　　5、助消化

　　糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

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