自制苏式月饼的做法
锐浩分享
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。下面学习啦小编告诉大家自制苏式月饼的做法，希望对大家有帮助哦
自制苏式月饼的食材准备
自制苏式月饼的做法步骤
1.把主料：水油皮的材料全部倒入盆中，和成光滑的面团。饧发30分钟。
2.辅料：油酥除馅料外的材料全部放入盆子里面揉成面团，包上保鲜膜饧发30分钟。
3.饧发好的水油皮和油酥分成等分面团(我分了各12个)
4.将一份水油皮擀成薄片。
5.包上一份油酥面团。
6.用虎口收紧。
7.把油酥包严实。
8.取一个面团擀成长舌形。
9.从上往下卷起。
10.盖上保鲜膜饧发15分钟。
11.拿起一个面卷竖起来。
12.再次擀成长舌形。
13.再次自上而下卷起。
14.盖上保鲜膜再次饧发15分钟。
15.取一份面两头对折，然后按扁，擀成薄片。
16.放入准备好的馅料。
17.用虎口慢慢向上推，封口捏紧。
18.翻过来按扁。
19.正面朝上放入铺好油纸的烤盘里面。入提前预热好的烤箱170度上下火先烤10分钟。
20.拿出翻面后在烤10分钟。
21.再次拿出来正面朝上170度烤20分钟。
22.烤的白皮层层酥啊，一摸就掉皮哈!
23.烤了3种馅料。五仁、豆沙和枣泥。
24.真的是又酥又香。亲们动手试一试吧!
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