好吃的排骨莲藕汤怎么做排骨莲藕汤的做法步骤

映芳分享 2017-02-13 17:46:55

　　莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。你了解排骨莲藕汤要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享排骨莲藕汤的做法。

　　排骨莲藕汤的制作食材

　　1.莲藕去皮、切块

　　2.排骨洗净

　　3.焯一下

　　4.倒入砂锅

　　5.添适量清水

　　6.放葱段、姜片

　　7.煮至熟烂

　　8.倒入藕块

　　9.煮至藕块熟透，加盐、胡椒粉调味即可

　　10.上桌喽

　　1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

　　4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。