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肉丸冬瓜汤怎么做好吃_肉丸冬瓜汤的制作教程

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  冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。下面是学习啦小编整理的一些关于肉丸冬瓜汤的资料,供您参考。

  肉丸冬瓜汤的制作食材

  肉丸冬瓜汤的做法过程

肉丸冬瓜汤的做法步骤1

  1.猪肉馅撒上姜末,用刀剁成肉糜。

肉丸冬瓜汤的做法步骤2

  2.剁好的肉糜盛到大些的容器里,撒上1茶匙精盐,磕入鸡蛋清。

肉丸冬瓜汤的做法步骤3

  3.调入料酒味极鲜酱油,顺一个方向用力搅拌上劲后腌渍20分钟。

肉丸冬瓜汤的做法步骤4

  4.冬瓜去皮洗净,切成厚片。

肉丸冬瓜汤的做法步骤5

  5.砂锅里倒入足量的清水,放入冬瓜片干贝,上炉灶开大火煮开后改小炖制。

肉丸冬瓜汤的做法步骤6

  6.干净盘子里撒上干淀粉,把肉糜团成小肉丸在干淀粉上滚动,粘上一层薄薄的淀粉。

肉丸冬瓜汤的做法步骤7

  7.煎锅里倒入油,油稍时把肉丸摆放在锅里,开小火煎制。

肉丸冬瓜汤的做法步骤8

  8.煎制过程中,端起锅,轻轻的晃动使肉丸受热均匀。

肉丸冬瓜汤的做法步骤9

  9.煎至肉丸颜色金黄后,盛出。

肉丸冬瓜汤的做法步骤10

  10.冬瓜片煮到透亮,绵软(约30分钟)。

肉丸冬瓜汤的做法步骤11

  11.把煎好的肉丸倒入砂锅里,开小火继续煮10分钟。调入精盐,撒上香菜或白胡椒粉。

  冬瓜的功效作用

  1、美容养颜

  冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

  2、利尿消肿

  冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  3、清热解暑

  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
 

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