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排骨冬瓜汤的做法步骤 排骨冬瓜汤怎么做好吃

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  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。好吃的排骨冬瓜汤应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享排骨冬瓜汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  排骨冬瓜汤的材料准备

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 排骨

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  排骨冬瓜汤的制作过程

  1.食材:排骨洗净沥干水,姜切片

  2.食材:冬瓜切片

  3.食材:葱切末

  4.排骨入冷水锅飞水并捞起

  5.这个是焯过水的排骨

  6.在电压力锅里倒入开水,下焯好水的排骨,并加2滴醋,盖上电压力锅的盖子,将电压力锅调至煲汤档。

  7.电压力锅停止工作后,加入冬瓜片再加热五分钟,并放入适量的盐,这个过程不用盖盖子。

  8.起锅前加入葱末

  9.起锅装碗

  冬瓜的作用

  清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。 主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。

  说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

  冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,清爽可口,其表皮有一层粉状白蜡质,且形如枕头,故又名“白瓜”、“枕瓜”,古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

  冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。


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