自制黑椒牛排的做法香嫩美味

玉凤分享 2018-02-13 09:16:59

　　黑胡椒牛排口味咸鲜，菜品特色香嫩美味，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.準备材料有：牛里脊肉、盐巴、黑胡椒粉。

　　2.还有黄油、黑胡椒酱。

　　3.先把牛肉稍微洗净、然后用厨房餐巾纸拭乾水分。

　　4.把牛里脊肉的筋切断。

　　5.适当的洒些盐巴。

　　6.再洒些黑胡椒粉。

　　7.在炒菜锅裡面放入黄油、小火加热后、把牛肉对折、用夹子夹住牛肉、先把牛肉外环加热上色。

　　8.然后在摊平、中火煎上50秒。

　　9.再翻面、煎上20秒。

　　10.然后再轻轻的压压牛肉、感觉软度像是手背部、拇指与食指轻轻併拢时、突出的肌肉软度即可熄火。

　　11.把牛肉放入平盘、适量的淋上黑胡椒酱、牛排就完成了。

　　用的是牛里脊肉、肉质必较韧、适合七分熟、煎太熟就太硬了。

　　黑胡椒酱是用之前发的食谱，但是味道真的很不错!喜欢黑胡椒味的朋友、或者炒牛柳、有机会可以试试看、可冷藏保存五天。

　　牛里脊肉因為肉质比较硬、要煎炒之前、也有人先泡过小苏打粉、请依照个人需要。