自制河粉的做法大全健康又卫生

玉凤分享 2018-02-13 09:04:46

　　自制河粉，自己做的更干净卫生，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.倒入粘米粉

　　2.加入清水

　　3.搅拌均匀，静止30分钟

　　4.锅里烧开水，用盘子刷上油

　　5.静止的粉浆搅拌均匀，舀一勺粉浆倒入盘子晃均匀

　　6.放入锅里盖盖蒸，看到粉皮鼓起来就可以了

　　7.拿出来的盘子放入干净的冷水中，再取出

　　8.用刮板把粉皮铲起来

　　9.用手轻轻的拉起来，一定要轻轻的，慢慢的拉，不然容易断，也可以不用手拉，可以直接用刮板铲到底，再拿出来

　　10.一张张叠好，记得每张要刷点油再放一张，这样不会粘在一起造成断裂

　　11.把粉皮切成宽窄一样的长条

　　12.做好的河粉

　　13.可以加入自己喜欢的材料煮汤

　　14.一碗汤河粉就做好了

　　15.做好的河粉

　　1、100g的粉大概加250到300克的水，因为每个粉对水吸收的程度不太一样

　　2、如果水太少会造成粉皮开裂，不成张，水太多会不成形，每张粉皮蒸的时间很短，不到一分钟，看到粉皮鼓起来即可取出

　　3、取出蒸好的粉皮泡一下冷水会比较好脱落，脱粉皮时动作要轻、慢一点

　　4、做好的河粉比较容易断，所以煮汤河粉比炒要合适，如果不介意那也可以，但是断了短短的吃起来不爽