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法式奶油蘑菇汤的做法

映芳分享

  在所有的蔬菜和水果中都没有维生素D,蘑菇是唯一植物性维生素D来源,而且含量非常丰富。你喜欢自己动手做奶油蘑菇汤?你知道如何做出可口好吃的奶油蘑菇汤吗?下面是学习啦小编给你精心整理法式奶油蘑菇汤的做法,仅供参考。

  法式奶油蘑菇汤的做法1

  材料

  口蘑7朵,鸡胸肉1条,洋葱适量,黄油,淡奶油,高(鸡)汤,面粉

  做法

  1.鸡肉切碎,洋葱和蘑菇切片。把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下,然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉,留少许。

  2.打成蓉的样子,留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。

  3.黄油融化,将面粉倒进去翻炒。

  4.倒进高汤(半盒),搅拌均匀无小颗粒。

  5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开,调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片,再撒少许黑胡椒就好了,成品不要太稠。

  法式奶油蘑菇汤的做法2

  材料

  蘑菇(最好选择2种以上,肉厚点的) ,鸡胸肉,黄油,盐,面粉,牛奶,动物性鲜奶油

  做法

  1.黄油放入平底锅加热软化后,放入面粉搅拌均匀。(黄油和面粉的比例是1:3)

  2.不停的慢慢搅拌,把面粉炒熟炒香,避免结成块用小火炒出金黄色面糊,盛出备用。(炒黄油面糊的锅不用刷)

  3.蘑菇切成块,放入搅拌机里,然后加入少许牛奶,打成蘑菇糊

  4.鸡胸肉切成丁

  5.鸡肉丁放入汤锅内,加清水煮沸后去浮沫,捞出鸡胸肉,我们只要鸡汤(最好放凉后备用)。

  6.刚才炒过黄油面糊锅里,加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤(也可以用浓汤宝之类的代替)。

  7.然后我们加入黄油面糊,搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热,至浓稠状(一般到沸腾时间相对比较长)。

  8.出锅前加入鲜奶油100ml,放入欧芹parsley搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了

  法式奶油蘑菇汤的做法3

  材料

  1/4 cup butter (4汤勺黄油,62克)

  2 cup Baby Bella Mushrooms (2 杯棕色鲜蘑菇切片)

  2 shallots, chopped (2个香葱头,切碎)

  2 tablespoons all-purpose flour (2 汤勺中筋面粉)

  2 tablespoons sherry cooking wine (2 汤勺雪梨酒)

  2 cup chicken broth (两杯热的鸡汤)

  1 cup half-and-half (一杯淡奶油)

  salt and pepper to taste (适量的盐和黑胡椒粉调味)

  做法

  1, 厚底锅中火加热后融化黄油,先炒香炒软香葱头,再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒,等酒挥发一下后放面粉炒匀.

  2, 一点一点加入热的鸡汤,并不停地搅拌.让炒熟的面粉融于鸡汤.等鸡汤开始浓稠并起大泡时慢慢加入一杯淡奶油,适量盐和黑胡椒粉,并不停搅拌.小火加热到汤汁要开不开的时候就可以了.不要等它滚开.

  法式奶油蘑菇汤的做法4

  材料

  少许橄榄油炒制面粉,口蘑切丁(家里没有口蘑,我用了香菇,这就是为什么汤里有深色的星星点点。)火腿

  做法

  1,用少许橄榄油炒制面粉,然后加入适量清水调成面糊状。

  2,口蘑切丁(家里没有口蘑,我用了香菇,这就是为什么汤里有深色的星星点点。)火腿切末。

  3,在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入火腿末,口蘑丁和面糊,小火煮开。

  4,然后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,加适量盐和白胡椒末调味。


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