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法式面包的家常做法

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  面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料的食品。下面是学习啦小编给你精心整理法式面包的家常做法,仅供参考。

  法式面包的家常做法一

  法式面包的材料

  法国粉505克,盐6克,细糖15克,酵母5克,奶粉15克,水300克,黄油15克

  提子80克,红豆80克,杏仁片适量

  法式面包的做法

  1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  2.将面团基本醒发30分钟

  3.将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟

  4.将面团排气,包入提子和红豆各10克

  5.在表面盖上一块20克的面团

  6.用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大

  7.在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色

  法式面包的家常做法二

  法式面包的材料

  牛肉酱罐头100g,长条法国面包1条,起司丝50g,义大利香料适量

  法式面包的做法

  1.将法国面包对剖备用。

  2.取作法1下层的法国面包均匀涂上义大利肉酱,再撒上起司丝。

  3.烤箱预热150℃,放入作法2的法国面包烤约15分钟。

  4.取出作法3烤好的法国面包,表面撒上义大利香料即可。

  法式面包的家常做法三

  法式面包的材料

  食材:法式面包、韩国泡菜、素腊肠、青豆、蘑菇片

  调料:芝士、荷兰芹

  法式面包的做法

  1. 韩国泡菜改刀成丝。

  2. 蘑菇洗干净,放入平底锅煮熟,冷却后切片待用。

  3. 素腊肠放入锅中炸熟,冷却后切片待用。

  4. 法式面包切斜刀厚片,放入烤箱中上火100℃烤5分钟待用。

  5. 荷兰芹洗干净,放入烤箱中上火100℃烤干,然后切碎待用。

  6. 把泡菜丝、蘑菇片、素腊肠片、青豆拌匀,放在法式面包片之上,撒上芝士条,入烤箱中上火250℃烤5分钟,最后在面上撒些干荷兰芹碎即可,配洛神花汁OK啦!

  法式面包的家常做法四

  法式面包的材料

  干的活性酵母粉½茶匙,温水225毫升,面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克,盐1大勺(点心用匙)

  法式面包的做法

  1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属碗里, 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解,加200克面粉充分拌匀, 盖起来在室温下放置一整夜。

  2.第二天:用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解,放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐,搅拌到充分融合。然后加其余的面粉, 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀,就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止,大约8分钟。在一个大碗里抹少许油,把面团放去滚动以沾上油,然后用干净的湿布盖起来,放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小, 大约需要1小时。

  3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油,把面团压平成2个同样大小的长条面包形状,放进准备好的烤盘里,上面用干净的湿布盖住,让它们膨胀到2倍大小, 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。

  4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色,而底部敲起来是中空的声音,就烤好了。


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