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炖排骨汤的家常做法推荐

映芳分享

  炖排骨汤可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。你想知道好吃的炖排骨汤是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的炖排骨汤?

  一、黄豆炖排骨汤的做法

  炖排骨汤的材料

  黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

  炖排骨汤的做法

  1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

  2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

  3.老姜去皮切片备用。

  4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

  二、山药炖排骨的做法

  炖排骨汤的材料

  山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克

  炖排骨汤的做法

  1.将山药去皮切滚刀块;

  2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

  3.姜拍松,葱切段。

  4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  炖排骨汤的小诀窍

  1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。

  2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

  3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

  三、土豆炖排骨的做法

  炖排骨汤的材料

  土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

  炖排骨汤的做法

  1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

  2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

  4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

  四、冬瓜炖排骨的做法

  炖排骨汤的材料

  排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许

  炖排骨汤的做法

  1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

  2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。


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