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红薯的营养做法有哪些

映芳分享

  红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,营养十分好。下面学习啦小编给你分享一下红薯的营养做法。

  红薯的营养做法、红薯丸子

  材料

  大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量

  做法

  1、红薯蒸熟去皮,制成泥。

  2、鲜姜洗净切细末。

  3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。

  4、揪成小剂子,团成丸子坯。

  5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

  小诀窍

  在红薯表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去皮。

  红薯的营养做法、拔丝红薯

  材料

  红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

  做法

  1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

  2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。

  3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

  4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。

  小诀窍

  1、炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。

  2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握。

  红薯的营养做法、红薯夹心吐司

  材料

  主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g

  配料:煮熟的红薯2个、黄油少许

  做法

  1. 全部材料依次放入面包桶;

  2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;

  3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;

  4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用;

  5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;

  6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;

  7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;

  8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。

  红薯的营养做法、红薯小米粥

  材料

  红薯 20克、小米 90克、白糖 4克。

  做法

  1、红薯去皮洗净,切小块;小米泡发洗净。

  2、锅置火上,注入清水,放入小米,用大火煮至米粒绽开。

  3、放人红薯,用小火煮至粥浓稠时,调入白糖入味即可。

  红薯的营养做法、椰丝红薯芋头糯米糍

  材料

  芋头,红薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰丝或椰蓉

  做法

  1、芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。

  2、红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。

  3、像包汤圆一样包好皮和馅,蒸帘上抹上一层薄油,放上包好的汤圆,大火蒸10分钟即可。

  4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用了。

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