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苹果饭后甜品的制作步骤有什么

春燕分享

  现在人们都喜欢在饭后吃些水果甜点,那么如果将苹果和甜点结合起来一起制作的话又是什么滋味呢,你知道该如何制作吗?以下是学习啦小编为你整理的苹果饭后甜品的制作,希望能帮到你。

  苹果饭后甜品的制作:自制苹果派

  材料

  苹果1个,面粉200克,蛋黄1个,白糖2勺,水淀粉适量,黄油适量

  做法

  1、面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)。

  2、这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。

  3、苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。

  4、开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。不停的搅拌,熬至粘稠即可。

  5、这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去,揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。

  6、黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

  7、第二次把派皮重新擀开,在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

  8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

  9、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了。

  10、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。

  11、取一张派片,放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。

  12、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养。

  13、锅烧热,放入适量的油,油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊。

  14、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦!

  苹果饭后甜品的制作:玫瑰花苹果派

  材料

  用料:低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、牛奶45g、红苹果2个、蜂蜜20g、糖浆40g

  做法

  1、将黄油软化后,与低筋面粉、细糖,用手搓均匀;

  2、将牛奶缓慢加入边加入边混合;

  3、揉成表面光滑的面团,冷藏松弛15min;

  4、将红苹果洗干净,切成薄片

  5、将蜂蜜和糖浆一起煮开,加入苹果片,小火,将苹果煮软;

  6、将面皮擀至厚0.4cm的薄片,在切割为款7cm左右的面皮;

  7、将煮好的苹果片红边朝上且露出一点红边,重叠一半式放置均匀;

  8、底下部分面皮折起,覆盖住苹果白色部分;

  9、由一端卷起,卷成卷;

  10、放入大小合适的模具中,防止在烤制时弹开;

  11、德普烤箱快热档185度,烤制20min即可

  苹果饭后甜品的制作:苹果蛋糕

  材料

  面粉150g(自发粉也可以,适当减少泡打粉的量就可以了),泡打粉1小勺,苹果5个,柠檬1个,鸡蛋4枚,糖150g,黄油115g,少许盐

  做法

  1、烤箱预热180度;

  2、先将黄油隔水坐化;

  3、苹果去皮,去核,切薄片;

  4、将一个柠檬挤汁,加入苹果片中,搅拌均匀待用;

  5、将模具垫好烤蛋糕纸,均匀地涂一层油;

  6、取一大容器,加入鸡蛋,糖,与柠檬皮的碎末,打发;

  7、加入一半的面粉,泡打粉与少许盐,轻轻搅拌均匀;

  8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入;

  9、再加入剩余的面粉,轻轻搅拌均匀;

  10、加入事先切好的苹果片,搅拌均匀;

  11、将蛋糕糊小心倒入模子中,表面铺平;

  12、放入烤箱45-55分钟;表层呈现金黄色,用牙签插一下,表面干净就表示蛋糕已经熟了;

  13、取下模具,稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可!

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