盐水虾的做法和注意事项有什么
平时生活中你会做盐水虾吗?盐水虾的做法就是比较简单的，非常适合还是厨房小白的朋友们。下面是学习啦小编给大家整理盐水虾的做法和注意事项。
盐水虾的做法
为了保持虾的鲜味，除了清蒸以外，还有直接使用盐水煮虾也是一种非常好的方法，能够尽可能的保留虾原本的鲜美滋味，而不太多的掺杂其它的味道。
食材准备
活虾400克，盐一茶匙，姜丝20克，黄酒、海鲜酱油、成粗、芥末油各1汤匙，白糖5克，色拉油4克，冰水适量。
方法步骤
1、将虾洗净去须后用清水冲洗干净待用;
2、锅中倒入清水烧开，然后加入色拉油和盐，放入洗好的虾，煮开一分钟后捞出放入冰水中冷却;
3、冷却后将虾摆盘，取小碟，放入黄酒，海鲜酱油，陈醋，白糖和芥末油以及姜丝调匀即可。
小贴士
虾入沸水很容易熟，要事先准备好漏勺，蘸碟的搭配最好根据个人的口味调配。
微波炉盐水虾的做法
很多朋友家里都会有一种叫做微波炉的厨房电器，有了它我们就可以用另一种方法制作盐水虾。
食材准备
鲜虾，料酒，元葱丝，姜丝，胡椒粉，盐适量。
方法步骤
1、将虾将去虾须，冲洗干净，沥干水分，挑去虾线，用料酒，元葱丝，姜丝，胡椒粉，盐腌10分钟左右;
2、将腌好的虾取出后装盘，然后用保鲜膜覆盖上;
3、将盖上保鲜膜的盘子放入微波炉中，然后用高火加热3到5分钟，虾变色即可。
小贴士
这种方式不用接触炉火，适合夏天时，天气炎热不想接触火源时制作。
虾的营养价值与注意事项
虾是一种能够补钙强肾，增强人体的免疫能力，治疗肾虚阳痿，腰膝酸痛，对于产后妇女也有好吃，能够起到通乳的作用。
另外虾属于风发食物，如果有虾过敏，或者患有一些炎症的人群不宜食用。选虾时应当选择新鲜的，处理虾时应当去掉虾线。
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