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盐水虾的做法和注意事项有什么

映芳分享

  平时生活中你会做盐水虾吗?盐水虾的做法就是比较简单的,非常适合还是厨房小白的朋友们。下面是学习啦小编给大家整理盐水虾的做法和注意事项。

  盐水虾的做法

  为了保持虾的鲜味,除了清蒸以外,还有直接使用盐水煮虾也是一种非常好的方法,能够尽可能的保留虾原本的鲜美滋味,而不太多的掺杂其它的味道。

  食材准备

  活虾400克,盐一茶匙,姜丝20克,黄酒、海鲜酱油、成粗、芥末油各1汤匙,白糖5克,色拉油4克,冰水适量。

  方法步骤

  1、将虾洗净去须后用清水冲洗干净待用;

  2、锅中倒入清水烧开,然后加入色拉油和盐,放入洗好的虾,煮开一分钟后捞出放入冰水中冷却;

  3、冷却后将虾摆盘,取小碟,放入黄酒,海鲜酱油,陈醋,白糖和芥末油以及姜丝调匀即可。

  小贴士

  虾入沸水很容易熟,要事先准备好漏勺,蘸碟的搭配最好根据个人的口味调配。

  微波炉盐水虾的做法

  很多朋友家里都会有一种叫做微波炉的厨房电器,有了它我们就可以用另一种方法制作盐水虾。

  食材准备

  鲜虾,料酒,元葱丝,姜丝,胡椒粉,盐适量。

  方法步骤

  1、将虾将去虾须,冲洗干净,沥干水分,挑去虾线,用料酒,元葱丝,姜丝,胡椒粉,盐腌10分钟左右;

  2、将腌好的虾取出后装盘,然后用保鲜膜覆盖上;

  3、将盖上保鲜膜的盘子放入微波炉中,然后用高火加热3到5分钟,虾变色即可。

  小贴士

  这种方式不用接触炉火,适合夏天时,天气炎热不想接触火源时制作。

  虾的营养价值与注意事项

  虾是一种能够补钙强肾,增强人体的免疫能力,治疗肾虚阳痿,腰膝酸痛,对于产后妇女也有好吃,能够起到通乳的作用。

  另外虾属于风发食物,如果有虾过敏,或者患有一些炎症的人群不宜食用。选虾时应当选择新鲜的,处理虾时应当去掉虾线。


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