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家庭糖醋茄子的做法

映芳分享

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你了解糖醋茄子要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享家庭糖醋茄子的做法。

  糖醋茄子的制作食材:

  • 主料
  • 茄子

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜薹

    3根
  • 鸡蛋

    1个
  • 低筋面

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 适量

  糖醋茄子的做法步骤:

  1.茄子去皮 切成条状

  2.加入一勺盐拦匀,放置十分钟左右

  3.将蒜薹切丁 葱切葱花

  4.低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入适量的水,调成稀碉适量的面糊

  5.将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀,使每个茄子都沾满面糊

  6.锅中油烧到六七成热,将沾满面糊茄子放入锅内炸,炸至茄子金黄色捞出控油

  7.一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁

  8.锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒,

  9.加入葱花

  10.将调好的料汁倒入

  11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒

  12.每根茄子都均匀的裹满料汁即可

  糖醋茄子的营养功效:

  1、治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3、降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

 
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