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草莓蛋糕卷的做法推荐

映芳分享

  草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。你了解草莓蛋糕卷的做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐草莓蛋糕卷的做法。

  草莓蛋糕卷的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 白糖

    80g
  • 牛奶

    50g
  • 玉米油

    50g
  • 低筋面粉

    85g
  • 辅料
  • 塔塔粉

    少许
  • 紫色色素

    少许
  • 抹茶粉

    少许

  草莓蛋糕卷的具体做法步骤

  1.先来张大合照

  2.准备两个无油无水的盆,将蛋清蛋黄分离

  3.蛋黄加入牛奶,油,20g糖,充分拌匀

  4.将蛋黄糊搅拌至无颗粒状,不要画圈搅拌

  5.筛入低粉

  6.上下翻拌至均匀

  7.蛋白加入适量塔塔粉打至粗泡

  8.加入三分之一白糖

  9.60g糖总共分三次加入,打发至有纹路,提起有尖脚

  10.取适量蛋白加入蛋黄糊,拌匀

  11.将拌匀的蛋黄糊加入剩余蛋白中搅拌均匀

  12.取适量面糊加入紫色色素挤入裱花袋

  13.在油纸上挤出草莓形状

  14.烤箱150度2分钟取出倒入蛋糊,150度40分钟

  15.取出趁热卷起

  草莓的功效

  1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

  2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

  3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

  4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

  5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。


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