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草莓冻芝士蛋糕的做法推荐

映芳分享

  因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源,如没食子酸、黄酮醇,所以草莓有很好的护肤作用。美味的草莓冻芝士蛋糕应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐草莓冻芝士蛋糕的做法。

  制作草莓冻芝士蛋糕需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 细砂糖

    60g
  • 低筋面粉

    80g
  • 植物油

    25g
  • 牛奶

    20g
  • 辅料
  • 奶油奶酪

    250g
  • 酸奶

    100g
  • 淡奶油

    110g
  • 牛奶

    50g
  • 草莓果酱

    40g
  • 细砂糖

    40g
  • 柠檬汁

    12g
  • 吉利丁片

    10g

  草莓冻芝士蛋糕制作过程中的步骤图

  1.植物油加牛奶,搅拌均匀使之乳化充分!待用

  2.制作全蛋海绵蛋糕:材料准备好,鸡蛋敲入打蛋盘,加入细砂糖,用蛋抽搅拌均匀。

  3.坐温热水打,当打到鸡蛋温度为40度左右,即手摸温热,即可拿出水

  4.换成打蛋器继续搅打,全程大约5到6分钟

  5.停止打蛋器,看蛋糊是否呈硬挺的小三角即可,这个时候的蛋糊画8字,花纹不容易消散

  6.加入已经过筛了的低筋面粉

  7.快速并轻盈的翻拌,不能划圈,要从底部往上翻(最好分几次加入低筋粉进行翻拌)翻拌到蛋糕糊呈光滑的面糊

  8.加入少量面糊进已经乳化好的牛奶和植物油中,搅拌均匀。翻拌好的面糊倒入鸡蛋面糊时用橡皮刮刀承着倒进倒进鸡蛋面糊中(这样做比直接倒油进去没那么容易消泡,熟练的同学可以直接用橡皮刮刀承重加植物油进面糊中,当然,加融化的黄油风味更佳哦!)

  9.准备一个28×28的烤盘,我用的是三能的土豪金~垫油纸,倒入面糊,并用刮刀抹平

  10.放进已预热好的烤箱中层210度10分钟(烤箱型号为松下NB-H3200)

  11.烤好的蛋糕倒扣,撕掉油纸,冷却,记住要用油纸盖住蛋糕面,防止水分蒸发后蛋糕体发硬。

  12.慕斯圈切好所需要的蛋糕,需要一大一小,两片。

  13.准备芝士层:淡奶油和牛奶混合,加入到微波炉高火30秒,令其温热,投入已泡软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化,待用

  14.250克奶油奶酪加入40克细砂糖,用打蛋器打至顺滑

  15.加入果酱、柠檬汁、酸奶,搅拌均匀

  16.再将牛奶混合液倒入奶酪糊中混合

  17.慕斯圈放入海绵蛋糕片,草莓洗干净,对半切开,草莓切开的一面紧靠慕斯圈围边,整齐摆放好

  18.倒入芝士糊至草莓的一半位置,加入草莓粒

  19.放入蛋糕片,继续放入芝士糊,摆放草莓粒

  20.最后倒入芝士糊,刚好齐平模具,放入冰箱冷藏4小时以上(隔夜最好)

  21.脱模时,慕斯圈用热毛巾捂一下,提起慕斯圈即可,最后装饰可根据爱好美美地装饰一番(我的话,额外打了点儿奶油做为装饰)

  草莓的不同效果偏方

  1、治糖尿病

  [配方]鲜草莓适量。

  [制法]将草莓洗净,即可。

  [服法]频频食之。

  2、治气血不足

  [配方]草莓250克,葡萄干100克,白糖100克。

  [制法]将上3味入锅,加水800毫升,煮沸后改为文火烧5分钟,离火浸泡10小时后食用。

  [服法]饮汤,吃草莓、葡萄干。

  3、治气虚贫血

  [配方]草莓100克,红枣50克,荔枝干30克,糯米150克。

  [制法]将上4味入锅,加适量水熬粥。

  [服法]食之。

  4、治头昏头涨

  [配方]鲜草莓100克。

  [制法]将草莓洗净绞汁。

  [服法]炖服。

  5、治高血脂

  [配方]草莓100克,山楂30克,荷叶15克,冬瓜皮、子各15克。

  [制法]将上5味入锅,加适量水煎汤。

  [服法]饮汤。


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