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镜面草莓慕斯蛋糕的做法

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  国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。平时生活中你会做镜面草莓慕斯蛋糕吗?下面是学习啦小编给大家整理镜面草莓慕斯蛋糕的做法。

  镜面草莓慕斯蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 6寸紫薯戚风蛋糕

    2片
  • 吉利丁片

    3片
  • 雀巢淡奶油

    200
  • 自制草莓酱

    100g
  • 草莓镜面果胶

    40g
  • 纯牛奶

    50g
  • 辅料
  • 白糖

    20g

  镜面草莓慕斯蛋糕的具体做法步骤

  1.2.5片吉利丁用冰开水泡软,滤去水分,加入50克牛奶。

  2.隔水加热,让牛奶和吉利丁片充分混合即可。

  3.称好自制的草莓酱,倒入上述液体,搅拌均匀。

  4.动物淡奶油加糖,隔冰水打发至体积膨胀1倍。

  5.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。慕斯馅就算做好了。

  6.取一片紫薯戚风,去掉边缘,铺在模具底部。

  7.倒入慕斯液,大约覆盖一倍厚度。轻轻左右来回震匀。放入冰箱冷藏至变硬,大约1小时。

  8.取出,再铺上一层紫薯戚风。

  9.再倒慕斯馅覆盖。放入冰箱冷藏过夜。

  10.制作镜面果胶。取半片吉利丁片,加冷开水泡软,再加热至融化。

  11.倒入草莓味果胶,搅拌至和吉利丁液完全混合。

  12.镜面果胶就做好了,一旁放至完全冷却。

  13.取出冷藏好的慕斯蛋糕,在上面用抹茶味巧克力写上祝福语。

  14.缓缓倒入镜面果胶,再放入冰箱冷藏至凝固。

  15.要吃的时候,取出用吹风机加热模具边缘即可脱模。点缀上金银色的糖珠,摆上水果做装饰。生日蛋糕就做好啦~自己给自己做的第一个生日蛋糕。

  16.再秀张切开图。紫薯戚风还算明显吧。

  4种高端草莓介绍

  1、初恋草莓:又叫小白,特点是口感甜,颜色粉红,最主要是草莓本身就带有一种特殊的果香味。

  2、白雪公主:北京市林果所草莓课题组选育,果实成熟后部分粉色,口感极佳,抗病能力好。

  3、桃熏:日本十倍体草莓,果实完全成熟后粉色,奶香味浓,口感偏淡;晚熟,丰产性好,抗病能力强,花序较长,秋季栽培需要起高垄。

  4、甘露:极早熟品种,植株长势旺,抗病性耐低温能力强,畸形果极少。果实圆锥形,鲜红色,光泽度好,果个均匀,无果颈,甜味突出,香味明显。丰产性好,亩产一般达3500公斤以上。连续坐果能力强,无断档。适合采摘,极具推广价值。

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