家常土豆海带汤的做法
映芳分享
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。你想自己动手做土豆海带汤吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常土豆海带汤的做法。
制作土豆海带汤需要准备的材料
土豆海带汤烹饪过程中的步骤图
1.排骨洗净剁成块。
2.把小土豆洗净。
3.海带丝加入清水泡发。
4.葱切段，姜切片。
5.入沸水锅中煮一下，捞出沥干水分。
6.焯水的排骨放入汤锅中。
7.加入葱姜。
8.注入水，大火烧开，转文火，焖至1小时。
9.再加入小土豆和海带丝。继续焖至30分钟。
10.加入盐和鸡精调味即可。
海带的选购
首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
海带的存储
将海带密封后，放在通风干燥处，就就可以保存很长时间。
海带的食用方法
1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
