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萝卜糕的可口做法

映芳分享

  萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。你喜欢自己动手做萝卜糕?你知道如何做出可口好吃的萝卜糕吗?下面是学习啦小编给你精心整理萝卜糕的可口做法,仅供参考。

  萝卜糕的可口做法1

  材料

  大米165g,萝卜(去皮)250g,水80g,油5G,盐1小勺,鸡精1/2小勺,胡椒粉适量

  做法

  1.大米淘净,用水浸泡一晚使其吸足水分

  2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

  3.用两层屉笼布,将米浆的水分滤出

  4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

  5.萝卜洗净去皮切成细丝

  6.烧一锅开水,加少许盐(分量外的),将萝卜丝下水焯软

  7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

  8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中,加入5g油,80g水(视黏稠度慢慢添加至合适),盐 1小勺,鸡精 1/2小勺,胡椒粉 适量,搅拌均匀

  9.模具中铺一张屉笼布

  10.将拌匀的粉糊倒入模具中

  11.加盖锡纸,防止水汽进入

  12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定),即可

  13.取出,晾凉

  14.切成小块

  15.电饼铛中加少许油(分量外),烧热后开煎

  16.煎至一面金黄,翻面继续煎至两面金黄即可

  萝卜糕的可口做法2

  材料

  材料: 罗卜1根 750克

  粘米粉 280克

  澄粉 30克

  ( 水+萝卜汁)450ML

  辅料:香菇5朵素腊肠2根

  调料:盐 蘑菇精 白胡椒适量

  做法

  1、萝卜刮皮擦成丝,萝卜汁留用。

  2、香菇泡发切丁,素腊肠切丁。

  3、油烧热,先放香菇爆香。

  4、再放入素腊肠翻炒。

  5、放入萝卜丝,放盐、白胡椒、蘑菇精炒到透明,大概十分钟。

  6、萝卜汁加水共450ML

  7、将粘米粉、澄粉倒入步骤(6)中搅拌均匀。

  8、再将拌好的萝卜丝倒入浆粉中,搅匀。

  9、然后倒入容器中,上锅蒸40分钟即可。

  10、凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。相对于糯米做的年糕,粘米粉做的更易消化,也更适合糖尿病患者。

  萝卜糕的可口做法3

  材料

  玉米粉225公克,粘米粉225公克,白萝卜2200公克,配料:110公克,腊肠110公克,香菇50公克,虾米85公克,玉米油7大匙,芝麻少许,清水2碗,酱油1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,萝卜糕调味料:3小匙,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉少许

  做法

  (1)把腊肉、腊肠切粒,再把香菇、虾米泡水沥干,加调味料腌泡。

  (2)把玉米油3大匙放入锅中,将所有配料炒香。

  (3)萝卜去皮刨丝,把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水,再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香,并加入萝卜调味料,煮15分钟,再加入配料以及粉浆,用慢火煮,并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘,抹油并把萝卜糕浆倒入,隔水大火蒸40分钟即可。

  萝卜糕的可口做法4

  材料

  白萝卜1500公克,在来米粉600公克,澄粉60公克,水1800cc,酱油3大匙,盐1大匙,白胡椒粉1大匙

  做法

  1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝后,热锅倒入5大匙油,烧热后放入萝卜丝,以中火炒软再加入1000cc水与调味料继续炒匀。

  2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入800cc水调匀成米浆后,再分次倒入作法1的锅中,以小火拌搅至成煳状。

  3.将模型内舖上玻璃纸,再倒入作法3的材料装至八分满后抹平表面。

  4.放入蒸锅中以中大火蒸约50分钟即可。


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