香菇油菜的家常做法步骤

王燕分享 2017-10-21 09:42:40

　　香菇本身就具备一定的营养价值，那么香菇油菜这道菜可真是俩种价值高蔬菜结合体，下面学习啦小编整理了香菇油菜的做法，一起来了解吧。

　　香菇油菜的食材

　　1.香菇洗净

　　2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

　　3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用

　　4.油菜洗净

　　5.切去头

　　6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

　　7.锅里加水把油菜焯水

　　8.从锅里捞出放于凉水过凉

　　9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

　　10.入味后摆入盘中

　　11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生

　　12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

　　13.倒上老抽翻炒

　　14.倒上适量的水

　　15.放上小许盐和味精炒均匀

　　16.倒上水淀粉勾芡

　　17.出锅浇入油菜盘中

　　小贴士

　　1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味

　　2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁

　　1. 降低血脂：

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　2. 解毒消肿：

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3. 宽肠通便：

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4. 强身健体：

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

　　油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经;

　　茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;

　　种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。