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莲子炖排骨的做法及功效

王燕分享

  莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。下面学习啦小编整理莲子炖排骨的做法,一起来了解吧。

  莲子炖排骨的食材

  莲子炖排骨的做法步骤

  1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开

  2.捞出排骨,洗净浮沫,沥干水

  3.洗净的排骨放入高压锅

  4.莲子提前泡发30分钟

  5.洗净后放入高压锅内

  6.加适量清水

  7.加盖炖煮,大火上汽后转小火,炖25分钟

  8.加少许食盐调味

  9.撒适量葱花即可

  小贴士

  1.排骨提前飞水,莲子提前30分钟泡于清水中。

  2.炖好后放盐,汤味更鲜美。

  莲子排骨汤的功效

  莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨?软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。


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