莲子炖排骨的做法及功效

　　莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。下面学习啦小编整理莲子炖排骨的做法，一起来了解吧。

　　莲子炖排骨的食材

　　莲子炖排骨的做法步骤

　　1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开

　　2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水

　　3.洗净的排骨放入高压锅

　　4.莲子提前泡发30分钟

　　5.洗净后放入高压锅内

　　6.加适量清水

　　7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟

　　8.加少许食盐调味

　　9.撒适量葱花即可

　　小贴士

　　1.排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。

　　2.炖好后放盐，汤味更鲜美。

　　莲子排骨汤的功效

　　莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨?软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

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