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蛋糕可谓是不少女生的挚爱。雪白的奶油，各种各样的水果搭配，想想都会流口水了。喜欢吃蛋糕不如一起来学习好吃又简单的蛋糕做法吧。下面学习啦小编就整理了一些好吃简单的蛋糕做法，赶紧学起来，大展身手吧!
好吃简单的蛋糕做法一：草莓慕斯
食材：
草莓酱50g
淡奶油100g
乳酪150g
食 用明 胶15g
柠檬汁15ml
糖40g
做法：
1.先用热水将明胶融化，然后将淡奶油打发备用。
2.将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。
3.将乳酪加入打发的奶油拌匀，再加入混合的草莓酱拌匀，放入冰箱冷冻室冻20分
好吃简单的蛋糕做法二：巧克力慕斯
食材：
巧克力 100g
淡奶油 150ml
蛋黄 2 个
牛奶 200ml
细砂糖 30g
吉 利 丁片 3 片
巧克力粉 15g
食材：
1、吉 利 丁片用冷水泡软。蛋黄打发到颜色变浅，蓬松的状态。
2、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅，加热并搅拌至巧克力完全溶化
3、加入泡好的吉 利 丁片，搅拌至完全溶化。
4、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中，边搅打边倒入。
5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。
6、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
7、将打发的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成为慕斯液。
8、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4 个小时以上，完全定型后取出，在慕斯表面撒上一层巧克力粉作装饰。
好吃简单的蛋糕做法三：菠萝翻转蛋糕
材料：面粉150克、黄油150克、糖粉115克、白糖10克、鸡蛋2个、菠萝1个(较大个)、菠萝汁(也来源于上面的1个菠萝)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、盐1/8小勺。
做法：
1、先处理菠萝，切0.7厘米左右厚的薄片，做几块小蛋糕就切几片，我切了12片，再依据模具的形状，用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的，可以稍微大一点，因为后煮熟了后会缩点水。
2、剪下来的多余的菠萝边什么的，加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁，过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅，用于菠萝派了。在这个蛋糕中，只用这个菠萝汁就可以了。
3、剪好的菠萝片加些水，再加10克的糖，小火煮10分钟左右，捞起来待用。奶油室温软化后，加入糖粉，打发至膨松。
4、鸡蛋分三次加入，每一次都打均匀后再加入，以免蛋油分离。筛入面粉、泡打粉和盐，用打蛋器的低速档搅拌均匀。再加入60克的菠萝汁。继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。
5、模具中，先依次放入菠萝片，煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内，7分满，165度，中层，25分钟左右。出炉后，稍凉倒扣出来就好了。
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