清蒸黄花鱼的烹饪方法

佩珊分享 2017-04-13 11:24:59

　　对于做鱼来说，能保留鱼的鲜美最好不过了。清蒸黄花鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。下面是学习啦小编给大家分享的清蒸黄花鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

　　清蒸黄花鱼的烹饪方法一

　　食材准备

　　黄花鱼，葱，青椒，花椒，紫苏，酱油，花生油，醋，盐少许。

　　方法步骤

　　1、黄花鱼洗净处理好后划上几刀，抹上酱油，盐腌10分钟;

　　2、将紫苏叶铺在盘底，放上鱼，再盖上一张紫苏叶，放入微波炉中;

　　3、高火叮5分钟后，焖5分钟，再叮4分钟，关了再焖4分钟取出，去掉上面的紫苏叶;

　　4、然后将青椒和葱切丝后放在鱼身上，然后起炒锅烧油;

　　5、油热后放入花椒炸香，然后将油浇在鱼上;

　　6、另取锅烧少许水，加海鲜酱油和醋烧沸，淋在鱼身上即可。

　　食材准备

　　黄花鱼一条，蒸鱼豉油适量，葱姜蒜，料酒，盐，小米辣适量。

　　方法步骤

　　1、黄花鱼洗净，去鳞，肠子等，洗净沥干后打上花刀;

　　2、蒜切泥，加上少许盐搅拌均匀，抹遍鱼身，腌20分钟左右;

　　3、葱姜切丝，放在鱼身上，撒上料酒，取蒸锅烧水;

　　4、水开后，将鱼放入锅中，蒸鱼豉油装小碗也放入锅中，蒸8分钟后虚蒸2分钟;

　　5、出锅后撒上些辣椒圈，将豉油淋在鱼身上，然后烧一勺热油淋在鱼上即可。

　　食材准备

　　小黄花鱼2条，葱姜适量，蒸鱼豉油100ml，料酒，油适量，盐，鸡精。

　　方法步骤

　　1、将鱼曲雷中，洗净后抹上少许盐腌10分钟;

　　2、蒸锅中烧水，鱼放入盘中，加入葱段，姜片，料酒，可以放一些盐和鸡精;

　　3、待水开后，将鱼放入锅中，蒸10分钟左右出锅;

　　4、然后少一勺热油淋在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

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