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虾仁的4种家常做法好处又营养

映芳分享

  虾仁的营养价值比较高,如果对虾不过敏的话,不妨来看看虾仁的做法,时常的做一些,吃上一吃。你想自己动手做好吃的虾仁吗?接下来,学习啦小编跟你分享4款虾仁的好吃做法。

  青豆炒虾仁的做法

  青豆炒虾仁食材准备

  虾仁,莲子,青豆,葱姜末,生粉,料酒,油,盐,胡椒粉。

  方法步骤

  1、将莲子去心洗净,虾仁挑去虾线;

  2、将处理好的虾放入料酒,生粉,盐,腌10分钟;

  3、取碗,加少量水,盐,生粉,胡椒粉,盐调和成汁备用;

  4、起锅烧水,加入少许盐,和油,放入莲子,烧开后下青豆焯水;

  5、起油锅,下葱姜末爆香,然后下虾仁煸炒,虾仁变色后倒入莲子和青豆;

  6、翻炒几下后倒入前面调好的汁,翻炒均匀后即可。

  小贴士

  虾的虾线可以从虾背的第二三节处用牙签挑出,也可以稍微切破挑出。

  虾仁豆腐羹的做法

  虾仁豆腐羹食材准备

  嫩豆腐1块,鲜虾仁适量,香菇适量,鸡蛋2个,盐少许,料酒,香油少许。

  方法步骤

  1、将豆腐搅碎成泥,干香菇需要泡发切丁;

  2、鸡蛋打入豆腐中,加入切丁的虾仁和香菇拌匀;

  3、然后加入盐,料酒,胡椒粉拌匀,放入上气的蒸锅中,大火蒸10分钟;

  4、出锅后撒上少许葱碎,滴些许香油即可。

  小贴士

  盖上一层耐热保鲜膜,做出来的比较完整。

  爆炒虾仁的做法

  爆炒虾仁食材准备

  虾仁300克,葱姜各10克,胡萝卜20克,黄瓜少许,味精,白糖,料酒,淀粉,胡椒粉和蛋清各少许,盐适量。

  方法步骤

  1、黄瓜从中切开,去瓤后切片,胡萝卜去芯后切片,葱姜待用;

  2、虾仁放入碗中,加入少许盐,胡椒粉抓匀至粘稠上劲,然后放入蛋清和淀粉抓匀;

  3、将胡萝卜,黄瓜和虾仁焯水,炒锅烧热油放入葱姜煸香;

  4、然后放入虾仁,黄瓜,胡萝卜翻炒,加入适量盐,味精,白糖和料酒;

  5、炒匀后用水淀粉勾芡出锅即可。

  西红柿炒虾仁的做法

  西红柿炒虾仁食材准备

  虾100g,西红柿350g,青椒50g,油适量,盐适量,白砂糖适量,小葱适量,姜适量,大蒜适量。

  方法步骤

  1、虾去壳,从背部划一刀,挑出黑线;

  2、青椒和西红柿切小块;葱姜蒜切末待用;

  3、热油锅里放葱姜蒜沫炝锅,然后下虾仁;

  4、虾仁炒变色,拨到边上,下入青椒和西红柿块;

  5、翻炒青椒和西红柿,炒变色后加盐调味;

  6、加点糖提鲜,加半勺高汤,翻炒均即可出锅。


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