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君之巧克力蛋糕的做法

映芳分享

  巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。你想知道好吃的巧克力蛋糕是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你巧克力蛋糕的做法君之。

  巧克力蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 40g
  • 牛奶

    30ml
  • 低筋面粉

    50g
  • 巧克力粉

    20g
  • 5g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  巧克力蛋糕的做法步骤

  1.分离蛋白和蛋黄,蛋黄加10克糖打匀

  2.分次加入色拉油、牛奶,搅拌至均匀,筛入过筛低粉和巧克力粉,拌至无颗粒

  3.蛋白加入几滴白醋和盐,分三次加入糖打至九分发,分二次取三分之一的蛋白倒入巧克力蛋黄糊里,翻拌均匀,把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里,拌匀

  4.把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里,拌匀

  5.倒入模具,震下气泡

  6.烤箱预热,160度40分钟

  7.烤好后取出倒扣

  8.凉后脱模

  9.切块,也可以淋点巧克力酱

  巧克力的食用禁忌

  1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

  2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;

  3.糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;

  4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

  5.喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

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