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君之香蕉戚风蛋糕要如何做

映芳分享

  国外媒体报道,早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21%。好吃的香蕉戚风蛋糕应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍香蕉戚风蛋糕的做法君之。

  香蕉戚风蛋糕的材料准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 细砂糖

    60g
  • 香蕉

    1根
  • 调和油

    30g
  • 低筋面粉

    80g
  • 纯牛奶

    80ml
  • 葡萄干

    30g
  • 辅料
  • 白醋

    2g
  • 玉米淀粉

    10g

  香蕉戚风蛋糕的制作过程

  1.把蛋黄跟蛋清分开,蛋清装在一个干净干燥的深盆里备用

  2.香蕉碾成泥,加入4个蛋黄一起搅拌均匀

  3.蛋清用打蛋器打至出现鱼眼大泡,往里加15克细砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉继续高速搅拌

  4.蛋清打成了细腻的会流动的蛋白霜,再分两次加入30克左右细砂糖继续高速搅拌

  5.蛋清最后打到9分发即可,何谓9分发,就是蛋白霜很细腻,不会流动,用打蛋器提起会出现一个小弯勾

  6.在蛋黄糊里加入剩余的细砂糖,还有食用油,然后用打蛋器低速搅拌均匀

  7.蛋黄糊跟油搅拌均匀以后再加牛奶略微搅拌,再筛入低筋面粉

  8.面粉搅拌均匀以后加入葡萄干拌匀

  9.挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黄糊的盆里切拌均匀

  10.把剩余的蛋白霜再分两次跟蛋黄糊切拌均匀,然后轻震几下,震出气泡

  11.把蛋糕糊倒入模具里,抹平表面,再轻震几下,震出里面的气泡

  12.再装了一个乳酪模,烤箱预热180度,中下层,上下火30分钟左右即可出炉

  13.蛋糕烤好以后取出轻震几下模具,防止蛋糕局部回缩,然后放在烤网上纳凉即可脱模

  香蕉的食用价值

  香蕉从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,食品而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。

  不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。

  民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。

  最有趣的,莫过于德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。服务员适合香蕉:它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。

  总之,身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可以将香蕉果肉煮熟后食用。


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