奶油小面包的做法步骤
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。你了解奶油小面包要怎么做吗?那么，现在学习啦小编就来分享奶油小面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
奶油小面包的主料辅料
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奶油小面包的做法图解
1.将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。
糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
2.这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
3.将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。
发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发
4.将发好的面团排气好，分成均匀的8等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形之后自上而下卷起来
6.卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。慢慢的搓哟。有点耐心的
7.搓好的样子，是这个样子滴。
8.搓好的面团，用左手捏住面尖的一端，右手拿擀面杖从面尖的一端往粗的一端擀过去
9.左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。
10.卷好的样子，最后将收尾处放天面团的下面。放到烤盘中，放到温暖处发酵到二倍大。
11.发酵好后表面刷蛋液。烤箱预热180度，中层12-15分钟，金色即熟。
12.面包烤好喽!
奶油的分类
1、海峡岛超浓高脂奶油
这种口感丰富的浓奶油是用格恩西种奶和泽西岛乳牛的奶制作而成，挤出的牛奶可直接使用。脂肪含量为48%。
用法：用汤匙舀一点浇到布丁或者调味酱上获得一种丰富的奶油味。它也是海绵蛋糕或者法式甜品的理想馅料。
储存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开后就在3天内使用，并在截止日期前用完。
2、喷鼻绨丽鲜奶油
是香草风味鲜奶油的另一种叫法，注意：在意大利，喷鼻绨丽鲜奶油是通过将鲜奶油加入到奶油蛋奶糊制作一种精彩奢侈的调制品。
3、凝脂奶油
凝脂奶油是奶油中最稠最丰富的类型，传统生产于英国德文郡或者康沃尔。这种奶油轻轻嫩煮可产生金黄色的外皮和汤匙可舀的稠度，不需要打发即可食用。脂肪含量55%-60%，不建议用于烹饪。
用法：传统和果酱一起应用于司康饼上，在新鲜水果和冰淇淋上也不错。是甜品中一种很奢侈的拌料，用于规则或者纯奶油的地方。理想用法是在甜品中作为一种馅料，包括在调味酱和意大利调味饭中。
储存：：放在冰箱2周以上，冷冻1个月。
4、法式酸奶油
这种新鲜奶是经过一种细菌培养处理来增稠，并给它一种淡淡的酸味，适合于用汤匙舀盛，广泛应用于法式烹饪，在英国越来越流行。其脂肪含量在39%，不能打发。为了更加健康可以选择一半脂肪的版本。
用法：法式酸奶油理想用法是和水果布丁一起食用，也能用于制作沙拉调味品或蘸酱。能用于烹饪，给咖喱、调味酱和砂锅菜中增加奶油味。法式酸奶油对于厨师是很重要的，因为其加热时稳定，有更加精炼的味道。
储存：放在冰箱5天以上，一旦打开后就在3天内使用，截止日期前用完，不能冷冻。
5、高脂厚奶油
这是新鲜奶油最多样性的类型，能够直接使用也可以打发，含48%脂肪。
用法：能够倒在水果和布丁上，用于烹饪、打发、加到菜肴中或者单独食用。高脂厚奶油能用汤匙舀或者裱花袋挤在甜品和蛋糕上。
储存：放在冰箱5天以上。
