海鲜奶油意大利面怎么做

　　奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。平时生活中你会做海鲜奶油意大利面吗?那么，现在学习啦小编就来分享海鲜奶油意大利面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　海鲜奶油意大利面的食材准备

　　海鲜奶油意大利面的具体做法步骤

　　1.把杏抱菇切成小片

　　2.把文蛤放进锅里

　　3.煮至开口后取出待用

　　4.把虾去壳，并用料酒腌会去腥

　　5.准备百味来传统意大利面

　　6.意大利放在清水里浸泡片刻

　　7.然后准备一锅热水，加入意大利面

　　8.煮八分钟左右，就变软了，煮的时候加入适量的盐

　　9.然后沥干水，拌上橄览油

　　10.起油锅，加入杏抱菇翻炒

　　11.再加入虾

　　12.翻炒一下

　　13.并加入适量的盐

　　14.再加入适量的鸡精

　　15.加入淡奶油

　　16.香草叶也加入适量

　　17.文蛤加入

　　18.倒入意大利面

　　19.拌好后即可食用了

　　奶油的基本分类

　　奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

　　味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

　　购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。

　　做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。

　　奶油按照制造方法可以分为三类：

　　鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

　　酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

　　重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

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